Historien om B's Fiskeværksted

Svanekefiskeren Benny Elleby etablerede bygningen, som i dag er B’s Fiskeværksted, i 2006.

​

Formålet var at kunne servicere sig selv og de andre lokale svanekefiskere, i forbindelse med losning og opbevaring af den landede fisk, indtil fisken blev afhentet af fiskeopkøberen.

​

Samtidig åbnede Benny spisestedet Fiskecaféen i den ene ende af bygningen. Her blev egen fisk tilberedt og røget fra tidlig morgen, for at kunne være klar til servering til frokost.

​

I 2013 overtog Fiskeværkstedet stedet, og omdøbte restauranten til B’s Fiskeværksted – B for Benny.

​

I de efterfølgende år er B’s Fiskeværksted blevet et fast frokostmål for mange af vores gæster, som sætter pris på god mad lavet af god fisk, på en måde som man ikke ser så mange andre steder på Bornholm. Vi laver også 4-5 forskellige fiskeretter til aften som f.eks helstegt rødspætte med smørsauce og nye kartofler, skindstegt hellefiskfilet med tilbehør. Alle vores fiskefonder er lavet fra bunden, det er den ægte vare :-)

​

Vores placering er unik. B’s Fiskeværksted ligger yderst på molen i Svaneke og er bygget med den gamle mole som fundament der også stadig er synlig inde i restauranten.

​

Per Hansen

B’s Fiskeværksted