B’s Fiskeværksted – Café & restaurant på Svaneke Havn
Fisk og filosofi – Friskhed, ansvar og god smag
Hos Fiskeværkstedet på Bornholm er vores filosofi enkel: Fisk skal være frisk, bæredygtigt fanget og behandles med respekt. Vi arbejder med kvalitetsråvarer og fuld sporbarhed – og vi sætter en ære i ansvarlig håndtering gennem hele processen.
Frisk fisk på menuen – Torsk, rødspætte, havtaske og hellefisk
Vi serverer klassiske fiskearter som torsk og rødspætte, men også sæsonbestemte og mindre udbredte arter som havtaske og hellefisk. Fisk du ikke finder alle steder – men som giver vores gæster en ny smagsoplevelse.
I 2024 satte vi endelig Moules Frites på frokostkortet – og det blev en succes! De mange muslingeelskere derude har taget godt imod den, og vi planlægger naturligvis at fortsætte med den populære ret.
Egen produktion – Røgede sild fra Svaneke
Vi røger og krydrer selv vores sild i vores egen produktion i Svaneke. Det er med til at sikre den høje kvalitet og unikke smag, som Fiskeværkstedet er kendt for.
Lokale fiskeprodukter – også til andre restauranter
Fiskeværkstedet producerer og leverer lokale fiskeprodukter til flere restauranter på Bornholm – inklusiv vores egen restaurant, B’s Fiskeværksted, hvor vores dygtige kokke tilbereder og anretter retterne med kreativitet og kærlighed.
Et besøg hos os er ikke bare et måltid – det er en kulinarisk oplevelse i hjertet af Svaneke.